Sista bilden visar skillnad mellan salivets inverkan på brödet jämfört med vattens inverkan på det. Den vänstra ser liiite med geggig ut, och det beror på att salivets enzym Amylas har påbörjat spjälkningen/sönderdelningen utav kolhydrater redan i munnen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar